Echt.Sein. am Bramlhof

Wenn die ersten Flocken vom Himmel fallen, kann es gar nicht schnell genug gehen: Hinein in die Handschuhe, Haube über die Ohren und ab nach draußen. Zu spüren, wie die Schneekristalle unter den Schuhen knistern & die kalte unglaublich klare Luft einatmen - das macht die Winterzeit am Bramlhof so besonders.

Und vor allem bedeutet der Schnee im Lungau auch eins, nämlich Spaß! Beim Skifahren, Schneemannbauen, Rodeln oder Schneeballschlachtmachen kann man sich austoben, bis die Wangen vor Freude und Kälte ganz rot sind. Danach schmeckt das  selbstgemachte Gebäck noch zehnmal besser.

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ECHT.GESCHMACKVOLL.

So schmeckt der Winter am Bramlhof

Rezept: Brioche Knöpfe

Zutaten: 
250 g lauwarme Milch
1 Ei
600 g Weizenmehl 700
80 g Zucker
7 g Salz
40 g Germ
80 g zimmerwarme Butter
1 Ei (zum Bestreichen)
Hagelzucker

Zubereitung:

  1. Aus den angegebenen Zutaten einen süßen Germteig zubereiten. Den Teig ungefähr 60 Minuten zugedeckt gehen lassen.
  2. Den Teig in 10 Stücke à ca. 100 g aufteilen.
  3. Jedes Teil zu einem Strang formen und danach zuerst Flesserl formen.
  4. Die Flesserl dann der Länge nach zu einem Knopf aufrollen. Den Knopf danach in eine Muffinform setzen.
  5. Die Knöpfe mit dem verquirltem Ei bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und nochmal 10 Minuten gehen lassen. Die Knöpfe dann am besten in einem Muffinsblech oder in einfachen Tassen backen, so bleiben sie auch schön in Form.
  6. Danach im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft ca. 20 Minuten backen.

„Backen ist wie eine kleine Auszeit vom Alltag, die noch dazu vorzüglich duftet und vor allem hervorragend schmeckt.“ – Christina Bauer 

Bloggen oder Roggen?

Einen herrlichen Winterurlaub versprechen die heimelig eingerichteten Appartements am Bramlhof. Gemütlichkeit & Liebe zum Detail - das spiegelt sich hier besonders im geschmackvollen Mobiliar wider. Nach einer erholsamen Nacht in den Zirbenbetten, liegt in der Früh beim Aufstehen bereits der unwiderstehliche Duft von frischem Brot & Knopfsemmerl in der Luft, denn Christina bietet ihren Gästen täglich einen selbstgemachten Frühstückskorb.

Die Gastgeberin hat sich nicht nur in die Herzen ihrer Gäste gebacken, sondern schon weit darüber hinaus.
Die erfolgreiche Bloggerin und Buchautorin eröffnete eine eigene „Backwelt“ in Tamsweg. Hier ist alles an einem Ort: von ihrem eigenen Backshop mit Christinas Produkten über ein gemütliches Café bis hin zum Lager und Versandzentrum für den Onlineshop. Zudem gibt es ein leckeres Frühstück mit frischem Gebäck und pikanten & süßen Köstlichkeiten aus der Region & die Möglichkeit des gemeinsamen Backens mit Christina.

Mehr Infos zu Christinas Backwelt

Im Rhythmus der Landwirtschaft

Tradition und Bodenständigkeit hat für die Familie Bauer eine große Bedeutung. Seit 1532 ist der stattliche Bauernhof im Besitz der Familie und seit nun fast 50 Jahren öffnen die Bauers Haus und Hof für Gäste. Christina und Johannes bewirtschaften den Betrieb bereits in der 16. Generation.

Die Tiere verbunden mit der Landwirtschaft bestimmen auch heute noch immer den Tagesrhythmus am Bauernhof.
Gerne darf hier und da auch mal eine helfende Hand bei der Hofarbeit angelegt werden und besteht sohin die Möglichkeit des aktiven Miterlebens von bäuerlichen Arbeiten am Hof. 

Als Gast kommen und als Teil der Familie gehen, ist hier bei den Bauers nicht nur eine Floskel.

"Unsere Tiere bestimmen den Tagesrhythmus am Bauernhof. Natürlich dürfen ALLE mit in den Stall. Wir freuen uns jetzt schon darauf, euch zu zeigen, wie die Kühe gemolken oder die Schafe gefüttert werden."

  • Angebot

    Bramlhof
    • 7 Übernachtungen in einer Ferienwohnung am 4 Blumen Bio-Bauernhof „Bramlhof“ in Göriach
    • Benützung der Zirbensauna
    • Schlafen in Zirbenholzbetten
    • Frühstückskorb für einen entspannenten Start in den Tag
    • Christinas Backwelt - Besuch der Backwelt inkl. Besichtigung und gemeinsamen Backen 
    • Abschiedsgeschenk "Hol dir deine Back-Auszeit nach Hause"
    • Möglichkeit aktiven Miterlebens von bäuerlichen Arbeiten am Hof
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