traditionelles Lungauer „Schöpsernes“

Der Herbst im Salzburger Lungau begeistert mit einer unvergleichlichen Farbenpracht und klaren, sonnigen Tagen. Kulinarisch wird die goldene Jahreszeit durch das traditionelle Lungauer Schöpserne gekrönt – ein Gericht, das für einzigartige Geschmackserlebnisse und gesellige Stunden steht.

Pfanne mit Fleisch, Kartoffelscheiben, Serviettenkloß und Petersilie auf rosa Tuch, daneben Besteck, auf Holztisch.

©Gellnwirt

Das Schöpserne, auch Schafbratl genannt, wird aus zartem Fleisch vom Almschaf zubereitet und mit typischen Beilagen wie Lungauer Eachtling, flaumigen Semmelknödeln und frisch eingekochten Preiselbeeren serviert. Würziger Kren und ein aromatischer Bratensaft runden dieses unverwechselbare Gericht ab.

Rezept
Dunkler Teller mit geschmortem Fleisch, Knödel, Kartoffeln und Petersilie, Serviette und Gabel im Hintergrund.

©Gellnwirt

Schöpsessen im Salzburger Lungau

Ob im Kreis der Familie, mit Freunden oder in Vereinen – das Schöpserne ist ein Symbol für die unverwechselbare Lungauer Tradition und ein wahres Fest für die Sinne. Es lädt dazu ein, die Region auf eine authentische und geschmackvolle Weise zu erleben.

Ungelesen.
Lungau.

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