Die perfekte Ergänzung zur Brettljause.
Wenn man so durch den Lungauer Zauberwald spaziert und ganz achtsam und aufmerksam den Blick auf den moosigen Waldboden richtet, entdeckt man sie. Mal sind sie ganz versteckt zwischen Gras und Moos und mal leuchten einem die knackig-gelben Lungauer Eierschwammerl (Pfifferlinge) schon von weitem entgegen.
Unser Geheimtipp:
Dadurch, dass die Eierschwammerl beim Köcheln viel Wasser verlieren, bleibt meistens etwas „Flüssigkeit“ zurück. Diese auf keinen Fall wegwerfen, durch den eingekochten Geschmack der vielen Kräuter und der Eierschwammerl eignet sich dieser Rückstand perfekt als Salatmarinade.
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