Der Zirbenschnaps ist wohl eine der bekanntesten Lungauer Spezialitäten und wird aufgrund seines unbeschreiblich leckeren Geschmacks sehr gerne auf unseren Lungauer Almhütten getrunken. Du magst den Geschmack von Zirbenschnaps, hättest aber gerne eine alkoholfreie, aber mindestens genau so leckere Alternative? Dann probiere doch einmal unser Rezept für einen schmackhaften Zirbensirup.
eine alkoholfreie Alternative zum Zirbenschnaps
Zutaten
Zubereitung
5 Liter Wasser
5 Kg Zucker
1/2 Kg Kandiszucker
50 Zirbenzapfen
Thymian (nach Belieben)
Saft aus 5 gepressten Zitronen
10 dag Zitronensäure
Wasser mit Zucker und Kandiszucker aufkochen lassen
die geschnittenen Zirben hinzufügen
Thymian (nach Belieben) hinzufügen
Zitronensaft und Zitronensäure hinzufügen
das Ganze dann 24 Stunden stehen lassen
abseihen & noch einmal aufkochen lassen
etwas Einsiedehilfe hinzufügen und in Flaschen abfüllen
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