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Rezept: Zirbensirup


Gepostet am 23. Juli 2019
©FRL Zirbe

 

So kannst du den leckeren Zirbensaft selbst zubereiten

 

Der Zirbenschnaps ist wohl eine der bekanntesten Lungauer Spezialitäten und wird aufgrund seines unbeschreiblich leckeren Geschmacks sehr gerne auf unseren Lungauer Almhütten getrunken. Du magst den Geschmack von Zirbenschnaps, hättest aber gerne eine alkoholfreie, aber mindestens genau so leckere Alternative? Dann probiere doch einmal unser Rezept für einen schmackhaften Zirbensirup:

 

Zirbensirup: (5 Liter)

 

  1. 5 Liter Wasser mit 5 Kg Zucker & 1/2 Kg Kandiszucker aufkochen lassen
  2. 5 Liter Kübel von den geschnittenen Zirben hinzufügen
  3. Thymian (nach Belieben) hinzufügen
  4. Saft aus 5 gepressten Zitronen hinzufügen
  5. 10 dag Zitronensäure hinzufügen & das Ganze dann 24 Stunden stehen lassen
  6. abseihen & noch einmal aufkochen lassen
  7. etwas Einsiedehilfe hinzufügen und in Flaschen abfüllen
  8. genießen!

Mengenangaben können natürlich nach Bedarf angepasst werden!


 

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