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LungauCard - Den Salzburger Lungau All-inclusive erlebenWandern mit den Seilbahnen im UNESCO Biosphärenpark Salzburger Lungau

So schmeckt der Salzburger Lungau


Gepostet am 16. September 2020
©SalzburgerLand Tourismus-Michael Groessinger

 

Lokale Spezialitäten in bester Qualität 

Es gibt Regionen in den Alpen, die es geschafft haben, ihren ursprünglichen Charakter zu bewahren. Regionen, wo Familienrezepte und lokale Schmankerl alle Foodtrends überdauern, wo ehrliche heimische Produkte mit Herzblut erzeugt und vor Ort veredelt werden. Im sonnenreichsten Ort des SalzburgerLandes findet man solch ein seltenes Juwel – der Salzburger Lungau verspricht mit dem Gütesiegel „Österreichische Genussregion“ einen Urlaub, der sprichwörtlich auf der Zunge zergeht. 

 

 


Die Lungauer Landwirte und Produzenten geben Tag für Tag alles, um ihre Produkte in liebevoller Handarbeit zu erzeugen und das schmeckt man auch. Hier wird auf Qualität anstatt Quantität gesetzt und aus dieser Philosophie heraus entstehen wahre Gaumenfreuden. Neben den beliebten Klassikern wie Milchprodukte, Eier und Fleisch direkt vom Bauernhof, gibt es im Salzburger Lungau aber auch eine Reihe von „besonderen Spezialitäten“, die wir euch gerne vorstellen möchten:


Starke Beeren 
Die Alpen-Arionabeeren wachsen und reifen im sonnenverwöhnten Mariapfarr, auf über 1.150 m Seehöhe. Familie Schitter vom Zehnerhof erntet und verarbeitet die kleine Wunderbeere - der viele gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden - zu Aroniatee, Aroniasaft oder auch Aroniapulver. 


Hier kannst du die Lungauer Aroniaprodukte bestellen!


Zuckersüßer Honig
Ein bekanntes Hausmittel bei Erkältungen und Husten und noch dazu unfassbar mundend auf einem frischen Bauernbrot mit Butter – die Rede ist vom zuckersüßen Lungauer Honig. Im Salzburger Lungau haben wir das Glück, viele leidenschaftliche Imker zu beheimaten und damit auch das flüssige Gold genießen zu dürfen. 


Ein kleiner Auszug der Lungauer Imker: 
Karl & Maria Aigner T +43 (0)664 3797 950
Peter & Maria Zehner T +43 (0)6474 8067  
Philipp Kremser, St. Michael T +43 (0)650 4311 001 


Lungauer Eachtling 
"Lungauer Eachtling", so nennen die Lungauer ihre Kartoffeln im heimischen Dialekt. Sie sind ein Qualitätsprodukt, welches weit über die Grenzen des Salzburger Lungaus hinaus geschätzt wird. Die "Lungauer Eachtlinge" reifen auf Natur belassenen, humushaltigen und sandigen Böden zu exzellenten Qualitässpeisekartoffeln, die höchste Ansprüche erfüllen. Den Lungauer Eachtling kann man bei vielen Lungauer Landwirten ab Hof kaufen. 


Kraftvoller Tauernroggen
Der Lungauer Tauernroggen ist eine alte, aus dem Salzburger Lungau stammende Winterroggensorte. Am Biobauernhof Sauschneiderhof wird daraus ein herzhaftes Natursauerteigbrot im Steinofen nach altem Rezept gebacken. 


Biobauernhof Sauschneiderhof
Elisabeth und Peter Löcker
T +43 (0)6476 2970, [email protected]


Enzianlimonade 

Aus der Enzianwurzel, ausgewählten Kräutern und süßen Gewürzen entstand in Trausner‘s Genusswerkstatt die einzigartige Enzianlimonade „ENZO“. Eine belebende Erfrischung aus den Bergen und am besten zu genießen in den Bergen. 


Trausner KG
T +43 (0)6472 200 65, [email protected] 


Schmankerltipp: Nach einem wundervollen Almsommer mit erlebnisreichen Wanderungen, Naturerlebnissen der Extraklasse und kulinarischem Hochgenuss auf den Lungauer Almen, ist nun die 5. Jahreszeit - der Bauernherbst - im Salzburger Lungau eingezogen. 
Traditionell genießen die Lungauer im Bauernherbst „das Schöpserne“ (Braten vom Almschaf). In vielen Gasthäusern wird nun zum gemeinsamen „Schöpsessen“ - oft gepaart mit Livemusik und guter Stimmung  - aufgefordert. Ein echter, schmackhafter Lungauer Geheimtipp. 


Erlebe das traditionelle Lungauer Schöpsessen hautnah!


Produkte aus dem SalzburgerLand 
Lebensmittel aus dem SalzburgerLand und in bester Qualität - genau das verspricht das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat. Lebensmittel, die mit dieser Auszeichnung prämiert werden, sind stets streng kontrolliert, unverfälscht, echt und vor allem natürlich. 


Alle ausgezeichneten Produkte findest du hier!


©Ferienregion Salzburger Lungau
©Löckerwirt
©Löckerwirt
©SalzburgerLand Tourismus-Michael Groessinger
©Ferienregion Salzburger Lungau
©Eva-Maria Schlick
©Lungauer Schöpsernes
©Ferienregion Salzburger Lungau_Aroniaprodukte im Kemts eina Laden
©Trausners Genusswerkstatt_ENZO Alpin


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