Lungau Tauern Rye - dědictví Alp

V salcburské oblasti Lungau, v nadmořské výšce přes 1 000 metrů, se daří jedné z nejstarších a nejcennějších rakouských odrůd obilí: žitu Lungau Tauern. Tato odolná ozimá obilovina se v regionu pěstovala již před 300 lety a dokonale se přizpůsobila zvláštním klimatickým podmínkám Alp.

Taurské žito je dnes mnohem víc než jen zemědělský produkt - je to kus živé kultury. Díky odhodlání čtyř lungauských zemědělských rodin byla tato téměř zapomenutá odrůda žita před více než 15 lety oživena a od té doby se etablovala jako symbol hnutí Slow Food v regionu Lungau.

Korb mit frisch gebackenem Roggenbrot, rund und länglich, bestäubt mit Mehl und teilweise mit Körnern bestreut.

Zvláštnost žita Tauern

Ať už jako chléb, těstoviny nebo pečivo - Tauernské žito zaujme svou výraznou chutí a hodnotnými přísadami. Zejména v adventních týdnech před Vánocemi je hlavní ingrediencí pro lungauské Tauernské žitné medové perníčky, které potěší svou jemnou chutí a nesrovnatelnou vůní.

Lungauské Tauernské žito je nejen potěšením, ale také vyjádřením udržitelnosti a regionálnosti - skutečně jedinečný produkt, který dělá salcburský region Lungau tak výjimečným.

Nepřečteno.
Lungau.

V čem jsme jedineční?
Zjistěte to v newsletteru Lungau!
Ideální způsob, jak zůstat v obraze.