Genuss aus dem Salzburger Lungau

Um unsere lieben Lungau-Gäste auch im Lockdown mit "einem Stück aus dem Lungau" kulinarisch verwöhnen zu können,  haben wir uns auf die Suche gemacht, welche Produzenten und Betriebe ihre Köstlichkeiten auch über die Grenzen des Lungaus hinaus versenden.  Qualität statt Quantität steht bei den  Lungauer Landwirten und Produzenten im Vordergrund und dies spiegelt sich geschmacklich in den hochwertigen Produkten und Lebensmitteln wieder. 


 

 

Backen mit Christina

Wer mag ihn nicht, diesen Duft nach frischgebackenem Brot und Gebäck. Und diesen besonderen Duft in den eigenen vier Wänden genießen? Backen mit Christina macht es möglich. Mit abwechslungsreichen und vor allem gelingsicheren Rezepten bekommt man richtig Lust zum Backen. In ihrem BLOG gibt Christina immer wieder wertvolle Tipps und überrascht mit neuen Rezeptideen. Backzubehör, Backzutaten, Koch- & Backbücher – alles findet sich übersichtlich im Onlineshop.

Backen mit Christina GmbH, Hintergöriach 35, 5574 Göriach
info@backenmitchristina.at

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Eine Bäuerin, die bäckt und bloggt

Käseschauerei Erwin Bauer

Das Hobby wurde zum Beruf. Schon als kleines Kind interessierte sich Erwin Bauer für die Verarbeitung von Milch. In der Schweiz erlernte er die Kunst des Käsens und stellt so seine einzigartigen Käse aus der Milch seiner Jersey-Kühe her. Das Besondere an Erwins Ab-Hof-Verkauf: man kann ihm beim Käsen zusehen und dabei Käse verkosten. Die einzelnen Käsesorten sind nach den Namen der Kühe benannt. Das Angebot reicht vom Schweizer Bergkäse bis hin zum traditionellen Lungauer Almkäse. 

Käseschauerei Erwin & Katharina Bauer
Gruben 45, 5592 Thomatal
T +43 (0)664 5481823, erwinbauer@gmx.at

 

 

Branntweiner TEH-Alm

Frische Kräuter schmecken nicht nur gut, fast jedes Kraut hat auch einen gesundheitlichen Nutzen für den Körper. Vielen Kräutern werden wahrlich starke Kräfte, die man schon seit Urzeiten für die Gesundheit nutzt, nachgesagt. Um die Kräuter zu kennen sowie über deren Wirkung und Verwendung bestmöglich Bescheid zu wissen, hilft Sabine auf der Branntweiner TEH-Alm mit Ihrem Wissen weiter. Mit frischen Käse-, Wild – ober Leberknödel ist das vielseitige Sortiment auch kulinarisch eine Bestellung wert.

Sabine Lerchner, 5581 St.Margarethen
T +43 (0)664 5333155, sabine.lerchner@aon.at  
www.branntweineralm.at

 

Biohof Sauschneider

Familie Löcker baut verschiedene Speisegetreide zur Herstellung ihres hofgebackenen Brotes an. Darunter auch den legendären, aber beinahe ausgestorbenen Lungauer Tauernroggen. Honiglebkuchen und Vollkornnudeln aus Lungauer Tauernroggen, Dinkel und Laufener Landweizen, Leindotteröl, Dinkelbackwaren zeigen das vielseitige Sortiment.

Biohof Sauschneider - Elisabeth Löcker
Oberbayrdorf 21 5581 St. Margarethen
T +43 (0)60476 2970 , info@biourlaub.at

Burggerhof

Mit viel Liebe zum Produkt stellt Familie Zitz am Burggerhoff in Tamsweg hausgemachte und traditionell Lungauer Schmankerl im Familienbetrieb her.  Vom Zirbengelee und Ribiselmarmelade, bis hin zu verschiedensten Sirupen und kräftige Geister fehlt in der Bio-Produktpalette nichts. Die Produkte sind jeden Freitag ab 08.00 Uhr am Wochenmarkt in Tamsweg, sowie im Spezialitätengeschäft „Kemmt’s eina!“ (MO - SA von 09.00 - 12.00 Uhr und 14.00 - 18.00 Uhr) zu finden.

Burggerhof - Familie Zitz
Refling 27 - 5580 Tamsweg
T 43 (0)664 2026812, burggerhof@outlook.com

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Edelbrände Moser

Schnaps ist nicht gleich Schnaps - überzeugen Sie sich selbst und stöbern Sie in dem reichhaltigen Angebot. Viel Handarbeit und eine große Portion Leidenschaft braucht Matthias Moser. Im Ortszentrum von Zederhaus befindet sich sein alter Bauernhof, auf welchem er neben der biologischen Landwirtschaft auch eine Brennerei betreibt. Seine Edelbrände sind weit über die Grenzen von Österreich hinaus bekannt und besitzen einen exzellenten Ruf. Ebenso hat er damit schon zahlreiche Auszeichnungen erhalten.

Matthias und Gabi Moser - Müllnerbauer
Zederhaus 49, 5584 Zederhaus
T +43 (0)6478 547, info@edelbraende-moser.at

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Fleischhauerei Lankmayr

Getreu diesem Spruch, freuen wir uns, Sie kulinarisch mit bestem Wissen und Gewissen verwöhnen zu dürfen. Gewachsen dank einer immer größer werdenden Nachfrage nach hochwertigen Produkten, bietet die Fleischhauerei Lankmayr diese Qualität inmitten der intakten Lungauer Natur.  Der sorgsame Umgang mit unseren Lebensmitteln spiegelt sich in unseren Produkten wieder, und zeigt sich im Geschmack.

Fleischhauerei Lankmayr
Markt 1, 5570 Mauterndorf
T +43 (0)6472 7266  info@lankmayr.at, www.lankmayr.at

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"Speck und Speck ist zweierlei, wer unsren isst, der bleibt dabei"

Franzlahof

Hochprozentige Destillate haben am Franzlahof eine lange Tradition. Schon die Vorfahren verstanden es, die verschiedenen Obst bzw. Getreidesorten in Brände zu veredeln. Der jetzige Besitzer Peter Pichler begann die eigenen Brände direkt an Bauernmärkten zu vermarkten und so wurden die geschätzten Destillate bekannter. Heute überzeugt der Franzlahof nicht nur durch seine vielseitige Produktvielfalt, sondern vor allem auch durch den Geschmack.

Peter Pichler
Glanz, 5580 Tamsweg
T+43 (0)6765048867, franzlahof@sbg.at

Hochleitner Café Confiserie Konditorei Bäckerei

Ausgezeichnet von Gault Millau als Café-Konditorei des Jahres für besondere Verdienste um die  österreichische Kaffeehauskultur. Bonbonieren, Pralinen, feinstes Butterteegebäck, Hochleitner Brot, Fruchtaufstriche, Lungauer Edelschokoladen, Honiglebkuchen, Nougat Igel…und viele weitere genussvolle Highlights warten im Onlineshop.

Café Confiserie Konditorei Bäckerei Josef Hochleitner
Kirchengasse 4, 65580 Tamsweg
hochleitner@sbg.at

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Schokolade - die Frucht mit über 1000 Aromen

Lungaugold

So lautet unser Leitspruch, der uns täglich zu Besonderem motiviert. Wir achten ganzheitlich nicht nur auf hervorragende Qualität für unsere Kunden, sondern legen besonderen Wert auf Tierwohl, Nachhaltigkeit und auch auf unsere MitarbeiterInnen. Alle Bestellungen werden gekühlt als "Next Day Sendungen" verschickt, um die frische unserer hochwertigen Fleischwaren zu garantieren. Wir versenden Pakete immer nur an den Tagen Montag-Mittwoch, um unser Qualitätsversprechen zu halten.

Lungaugold GmbH
 Lessach 27, 5575 Lessach
www.lungaugold.bio

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Für uns alle nur das beste!

Moser‘s Bienengarten

Honig aus dem Biosphärenpark Lungau . Monika & Bernhard Moser’s Honig-Spezialitäten stehen für regionalen Honiggenuss aus nachhaltiger Imkerei. Vom klassischen Bienenhonig bis hin zu vielseitigen und kreativen Honig-Kreationen . Als „Meister der Bienenwirtschaft“ überzeugt Bernhard Moser nicht nur mit klassischen Bienenhonig. Mit vielseitigen und kreativen Honig-Frucht-Kreationen wie Erdbeeren, Brombeere oder Preiselbeere wird das flüssige Gold verfeinert. Der „Haselnusshonig“ bietet eine gesunde Alternative zur industriellen Nuss-Nougat-Creme. „Met“, wie Honigwein auch genannt wird und Propolis-Tropfen runden die vielseitige Produktpalette ab.

Monika & Bernhard Moser
Steindorf 29, 5570 Mauterndorf, T +43 (0)676 5069470
office@mosers-bienengarten.at www.mosers-bienengarten.at

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Mühltaler Brauerei

Die Mühltaler Brauerei in Mauterndorf war bis 1916 ein fixer Bestandteil des Salzburger Lungaus. Im Jahr 2016, exakt 100 Jahren nach dem Schließen der einstigen Brauerei, wird wieder Bier im Lungau hergestellt. Christian Mauser, Urenkel des letzten Braumeisters, erweckte das Familienunternehmen erneut zum Leben. Die Vision lautet nun: "Dem Lungau wieder sein Bier zurückgeben."

Mühltaler Brauerei OG
 Markt 86, A-5570 Mauterndorf
office@mühltaler.at, T +43 (0)664 4523817

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Trausners

Brände, Liköre, Sirupe, Limonaden & Marmeladen aus der Biosphärenregion Salzburger Lungau. Beerig duftet es in der „Genusswerkstatt“ des Lungauer Marmeladen-Magiers Walter Trausner Spitzenrestaurants in ganz Österreich, Delikatessenläden in Deutschland und Feinkosthändler in der Schweiz reißen sich um Trausners Raffinessen. Der Enziansirup „Enzo“ erobert die Geschmacksknospen auf eine einzigartige Art und Weise. Bitterstoffe zu schmecken haben wir in der heutigen Zeit völlig verlernt, aufgespritzt mit Sprudelwasser und verfeinert mit frischem Obst oder Gewürzen öffnet der „Enzo“ uns längst vergessene Geschmäcker.

Trausners KG
 Steindorf 65, 5570 Mauterndorf,
T +43 (0)6472 20065 oder T +43 (0)676 9306891
office@trausners.at | www.trausners.at

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Zehnerhof

Der Zehnerhof blickt auf eine über 600 Jahre alte Geschichte zurück. Agnes und Rupert sind Bio-Pioniere und bewirtschaften ihren Hof schon über 40 Jahre ohne Pflanzenschutzmittel und synthetische Dünger. Der Hof vor allem durch den Anbau der Aroniabeere bekannt. Neben Bio Aroniasaft, Bio Aronia Essig oder getrocknete BIO Aroniabeeren finden sich auch Getreide wie Bio – Alpen-Dinkel, Bio-Nackthafer oder Bio-Alpen-Roggen.  Alle Produkte sind mit dem SalzburgerLand Herkunftszertifikat ausgezeichnet.

Rupert und Agnes Schitter
Zankwarn 4, 5571 Mariapfarr
T+43 6473 8216, agnes.schitter@zehnerhof.at

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